>>> Ce site utilise des cookies. En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies

 

Trucs et Astuces

 

https://www.trucs-astuces24.net

 

 

 Proposer un truc ou une astuce




 

Page d'accueil

 

Contact/Proposer

 


Animaux

Cuisine

Divers

Habillement

Informatique

Jardin

Maison

Soins


Dossiers


 

>>> Rencontres <<<

 

 

 

Les meilleurs trucs et astuces dans le domaine de la cuisine

 

 

Envoyé par Nadine

 

Crème pâtissière, plus de film alimentaire ?

Passez un morceau de beurre sur la surface avant refroidissement. Ce corps gras empêchera la crème de former une pellicule sèche en surface.

 

Crème pâtissière plus légère ?

Utilisez de la maïzena à la place de la farine.

 

Des grumeaux dans la crème ?

Versez la crème dans une bouteille à l'aide d'un entonnoir, fermez et secouez énergiquement.

Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux.

 

J'ai oublié de mettre la farine pour ma crème pâtissière ?

Ajoutez-la bien tamisée dans le mélange oeufs-sucre-lait, fouettez bien pendant que la crème épaissit à feu doux.

 

 

Envoyé par Nancy

Cuisson et odeurs de chou-fleur ?

Pour empêcher les odeurs dans la maison lors de la cuisson du chou-fleur, vous pouvez mettre un croûton de pain dans l'eau ou une cuillerée à soupe de farine ou encore un bouchon en liège.

Pour qu'ils restent bien blancs, ajoutez une cuillerée à soupe de farine à l'eau de cuisson. Ce truc est aussi valable pour les salsifis.

 

Trop de vinaigre dans la salade ?

Placez dans le saladier en question une boule de mie de pain et remuez bien; la mie de pain absorbera toute la sauce, vous en serez quitte pour la refaire, mais attention cette fois-ci au vinaigre !

 

Acidité des tomates ?

Pour éliminer l'acidité des tomates, ajoutez-y une pincée de sucre lors de la cuisson.

 

Rehausser le parfum des fraises ?

Arrosez-les de jus de citron tout simplement.

 

Vos oeufs sont-ils encore frais ?

Un oeuf frais coule à pic dans une casserole d'eau froide salée (12g de gros sel pour 1 litre d'eau). Si l'oeuf flotte à la surface, jetez-le ! S'il reste entre les deux, il a entre 3 et 5 jours, mangez-le mais plus à la coque.

 

Attendrir son bifteck ?

Enduisez-le d'huile 30 minutes avant la cuisson.

 

Envoyé par Laurence

Les pâtes collent à la cuisson ?

Versez simplement une cuillerée à soupe d'huile dans l'eau de cuisson; vos pâtes ne colleront plus.

 

Vous manquez de vin blanc pour vos sauces ?

Vous pouvez le remplacer facilement par un mélange à parts égales de vinaigre et d'eau et d'une pincée de sucre.

 

Nettoyer plus facilement une casserole brûlée ?

Qui n'a pas un jour oublié une casserole sur le feu... entre le lait qui a débordé et cramé, ou le ragoût qui a bien attaché au fond... qui plus est avec une poêle ou une casserole soi disant anti adhérente...

Mettre un fond d'eau et une cuillère à moka de bicarbonate de soude. Faire bouillir entre 30 secondes et 1 minute. Au besoin renouveler l'opération. La solution bicarbonée mousse un peu mais ne déborde pas.
Le dégagement de gaz est sans danger et ne sent pas trop mauvais, fini la corvée de décapage.

 

Conserver plus facilement ses légumes au réfrigérateur ?

Pour que vos légumes (courgettes, poivrons, carottes...) se conservent plus longtemps au réfrigérateur, sortez les de leurs emballages plastiques, tapissez le fond du bac à légumes de quelques feuilles de papier absorbant / essuie-tout : l'excès d'humidité sera absorbé et les légumes ne pourriront pas (ou beaucoup moins vite).
Pensez à changer les feuilles de papier absorbant de temps en temps, lorsqu'elles sont humides ou sales.

 

Du persil toujours frais ?

Placez dans un verre d’eau un bouquet de persil. Il restera frais bien plus longtemps si vous ajoutez à l’eau quelques gouttes de jus de citron.

 

Envoyé par Guy

Votre sauce est trop liquide ?
Délayez une cuillere soupe de fécule de mas dans un verre d'eau et versez dans votre sauce.

 

Votre riz a brûlé ?
Retirez la casserole du feu et ajoutez un morceau de pain sur le riz. Couvrez pendant 5mn, le temps que le pain absorbe l'odeur du brûlé. Récupérez ensuite le riz qui n'est pas brûlé.

 

Trop de sel, que faire ?
Epluchez et coupez une ou plusieurs pommes de terre et mettez-les en morceaux dans votre préparation trop salée pendant une quinzaine de minutes. Enlevez les morceaux avant de servir.
Vous pouvez aussi ajouter un yaourt ou de la sauce tomate suivant le plat à rattrapper.
Vous pouvez également augmenter la quantité de votre plat. Pour une soupe par exemple, rajoutez de l'eau et des légumes.

 

Trop de vinaigre, que faire ?
Ajoutez une pincée de bicarbonate, cela adoucira votre préparation.

 

Trop de matière grasse (beurre, huile,...)
Si vous avez un peu de temps devant vous, mettez votre préparation un moment au congélateur. Une fois que ça commence à durcir il ne vous reste plus qu'à enlever le gras visible.
Autre astuce, mettez des glaçons dans votre sauce ou soupe et retirez-les aussitôt avec la graisse collée. Répétez l'opération autant de fois que nécessaire.

 

Trop d'ail, que faire ?
Faites mijoter un peu de persil pendant 10mn dans votre plat.

 

Trop d'épices, que faire ?
Si votre plat est trop épicé, ajoutez un peu de crème, ou de lait, ou de lait de coco, ou de yaourt. Les produits laitiers adoucissent l'acidité ou le trop épicé.

 

Comment ouvrir un bocal ou un pot en verre ?
Pour ouvrir un bocal ou un pot en verre sans difficulté, il suffit de le retourner et de taper dessus d'un coup sec avec la paume de la main. L'appel d'air provoqué fera un petit "ploc", il ne vous reste plus qu'à dévisser sans devoir forcer.
Autre astuce : tapez sur le bord du couvercle avec le plat du manche d'un couteau, petit "ploc", il ne vous reste plus qu'à dévisser.

 

Envoyé par Gérard

Eviter le débordement de l'eau lors de la cuisson des pâtes
Pour éviter ce débordement et plus efficace que les quelques gouttes d'huile, mettre une cuillère en bois au travers du récipient.

 

Eviter les bulles d'huile en fondue
Une demie pomme de terre placée dans le bouillon évite les grosses bulles et les débordements de l'huile.


 

 

 

Accueil  -  Contact/Proposer  -  Liens partenaires - Liens divers

Les trucs et astuces en ligne sur ce site sont de la responsabilité des personnes les ayant proposés via le formulaire à disposition. Trucs-astuces24.net ne pourra en aucun cas être tenu responsable en cas de mauvaise utilisation ou de tout autre problème survenu.

 

© 2012-2019  Creawy